Ingredienti
500 gr di gamberi
500 gr di gamberetti
55 gr di calamari
3 uova
Farina italiana “00” qb.
500 ml Olio di oliva Santagata
Preparazione
Immergere i gamberetti nelle uova sbattute e ricoprirle in modo uniforme con la farina di mais. Spolverare i calamari con la farina. Scaldare l’olio in una grande pentola o wok e friggere il pesce fino a quando risulta croccante e dorato, mescolando per garantire che i pezzi non restino attaccati. Scolare e disporre su carta assorbente per servire. Salare a piacere.
